Presimmon

柿子原產於中國，至2004年止全球柿子主要生產國依序為中國、韓國、日本、巴西、義大利、以色列、紐西蘭、伊朗、澳洲等國。

柿屬於柿樹科(Ebenaceae)柿屬(Diospyros)，柿子依照果實的甜澀、果肉有無褐斑、脫澀與種子形成的關係，可分為【完全澀柿】、【不完全澀柿】、【不完全甜柿】、【完美甜柿】等四大類。