一片新會柑皮，兩代人的承傳

「權」字商標新會柑在中國及香港均有註冊，為正宗「權」字新會柑認可商標。「權」字新會柑由新會永盛果品公司出產，香港權豐有限公司經銷。

天生果欄供應大量正宗「權」字新會柑，而且品質保證。

認清深藍色「權」字商標，以及新會永盛果品公司出產，香港權豐有限公司經銷方為正貨。

正宗「權」字新會柑果實較大，質量重，色澤青綠，油點較大，果肉味道酸甜，果皮香氣濃郁，果皮堅韌而不易折斷。

爲了製作上等的新會柑皮，民眾都選擇了「權」字新會柑。

「萬」字新會柑只能用來坐，而「權」字新會柑才是製作新會柑皮上乘之選。

到了下午時分，「權」字新會柑的交投依然絡繹不絕。

柑皮取出後要利用太陽曬乾或自然風乾。

掛在乾燥通風處是風乾保存新會陳皮的上佳方法。

雖然有街市小販製作新會柑皮是爲了賺取更高利潤，但仍然從一片新會柑皮看到本地人情味濃的所在，他們每年不間斷地製作新會柑皮，當中不少民眾都不是爲了利潤，而是爲了家中的長輩，更為了承傳這一本土文化而堅持不懈地耕耘著。

「新會柑」小百科

「新會柑」，學名茶枝柑，俗稱「大紅柑」，是廣東省新會著名土特產。其品質獨特，在明清就風行各地，並被列為「貢品」，年年進貢。

據記載，新會大紅柑已有600多年的栽培歷史。經過長期選育，自成品系，分大種油身、細種油身、大蒂、高篤4個品種。其果實扁圓，油身而有光澤，皮色在成熟過程中由青轉紅，“冬至”前後呈大紅。柑肉爽脆多汁，甜酸適度，每百毫升含檸檬酸0.71－0.82克，含糖10.1－11.3克，可溶性固形物為11－12%，單果重約100－150克。

新會大紅柑有很高藥用價值。其皮薄柔軟，色鮮味香，製成的「新會陳皮」是著名中藥材，具有化痰、止咳、清滯、驅風、去濕之功能。其核有理氣止痛功效，常用作醫治疝痛。2006年10月，經國家質檢總局審核通過，決定對新會柑實施地理標誌產品保護。